开屏鲈鱼
开屏鲈鱼的做法说明
鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。同时肉质鲜嫩的鲈鱼更适宜贫血头晕，妇女妊娠水肿，胎动不安以及少乳者食用。
开屏鲈鱼的做法与步骤
- 第1步.
鲈鱼清洗干净，从鱼背处切开，注意不要切断，厚度要均匀。切好后用适量盐，料酒，姜片，葱腌制半个小时左右
- 第2步.
准备好红椒丝，葱花，姜丝
- 第3步.
蒸锅注水烧开，腌制好的鲈鱼洒上少许生抽和麻油， 大火，隔水蒸6-8分钟，关火后再虚蒸5分钟左右。
- 第4步.
起油锅，爆香姜丝红椒比，调入适量生抽，鸡精，蚝油，少许凉白开烧开，再大火收汁
- 第5步.
把蒸鲈鱼里的汤水倒掉，趁热浇上汁，撒上葱花即可
小贴士
更多美食，关注微博@吃货大食堂YOU
