西红柿鸡蛋挂面

西红柿鸡蛋挂面的做法与步骤

1. 1.

   将蛋液放入盐搅匀，西红柿洗干净切成块。葱花和大蒜切碎。

2. 2.

   热锅中倒入油，将鸡蛋液倒进去翻炒，再倒入西红柿，中火翻炒，放入切碎的青椒继续炒。鸡蛋呈现金黄带褐色时，倒入冷水闷煮。

3. 3.

   水沸腾时，将西红柿炒鸡蛋连汤一起倒出到碗中。

4. 4.

   锅中放入冷水，煮至锅底滋滋滋冒泡时，放入挂面，用筷子轻轻搅动，小火。

5. 5.

   水接近沸腾时，接着加一碗冷水，中火煮。煮至水呈现白色泡泡，关火。用筷子将面条挑进碗中。

6. 6.

   将西红柿蛋汤倒入面条碗，撒上剁碎的大蒜和葱花。