蕃茄鸡蛋面
蕃茄鸡蛋面的做法说明
我大一的时候，寝室对面有个特色食堂，叫百品屋，里面卖一种兰州拉面，浇头是蕃茄炒蛋。大二的时候，食堂重建，拉面摊子就收了。
这是我记忆中的蕃茄鸡蛋面
蕃茄鸡蛋面的做法与步骤
- 1.
烧水，浇一大勺开水到高汤中
- 2.
下面，煮熟捞出，置于高汤中，面条主体完成
- 3.
鸡蛋打散，蕃茄滚刀，小葱切末，葱白和葱绿分开
- 4.
鸡蛋下油锅，炒熟，盛出备用
- 5.
葱白下油锅，略炒，下蕃茄，炒熟
- 6.
将鸡蛋倒回锅中，与蕃茄翻炒，调盐，略咸于平时炒菜
- 7.
蕃茄炒蛋搁在面条上，铺上葱绿辣椒面
- 8.
烧热油，呲拉一声倒在辣椒面上
- 第9步.
开吃
