威士忌淋面布朗尼
威士忌淋面布朗尼的做法说明
濃郁滑順的布朗尼與強烈的威士忌挑逗著味蕾，帶來的不只是香醇甜蜜卻又夾雜著許多驚喜，咬下一口，滿嘴都是無限的幻想…
威士忌淋面布朗尼的食材和调料
| 布朗尼 | |
| 無鹽奶油 | 100g |
| 砂糖 | 60g |
| 鹽 | 一小撮 |
| 雞蛋 | 兩顆 |
| 香草精 | 1/2t |
| 低筋麵粉 | 70g |
| 可可粉 | 30g |
| 德芙牛奶巧克力 | 76g(兩條) |
| 德芙黑巧克力 | 24g |
| 威士忌淋面 | |
| 無鹽奶油 | 12g |
| 威士忌 | 17g |
| 德芙黑巧克力 | 31g |
威士忌淋面布朗尼的做法与步骤
- 1.
先預熱烤箱上下火約180℃(視不同品牌烤箱做調整)
- 2.
奶油在室溫軟化後加入砂糖打發至蓬鬆，接著分兩次加入雞蛋，拌均勻後再加入香草精和鹽
- 3.
將麵粉和可可粉篩入，用刮刀拌均勻
- 4.
將布朗尼配方中的兩種巧克力一起隔水加熱，融化後加進麵糊攪拌均勻
- 5.
將麵糊倒入模具中，入烤箱烤20～30分鐘，上下火約180～200℃，可視情況調整
- 6.
布朗尼出爐後，放置一旁冷卻，接著製作威士忌淋面
- 7.
將奶油和巧克力一起隔水加熱，融化後稍微放涼，約1～2分鐘左右，接著加入威士忌攪拌均勻，威士忌淋面就完成了
- 第8步.
將布朗尼切成小塊，再淋上威士忌淋面，就是美味的甜點啦！
小贴士
1.布朗尼的烘烤溫度和時間皆可自行依實際狀況調整，原則以牙籤插入不沾黏
2.製作淋面時，在奶油和巧克力融化後，建議要稍微放涼，否則太快加入威士忌，酒精可能會揮發，風味就會比較差
