蒜香大盘鸡

蒜香大盘鸡的做法与步骤

1. 1.

   鸡腿洗干净，控干水分。葱切段，姜切8片，一头蒜剥皮后把每颗蒜切两半，好入味。土豆削皮，切成和鸡块大小一样的块。

2. 2.

   油锅烧热后，放入一大勺白糖，待白糖冒泡，倒入鸡腿肉翻炒，然后加入葱姜蒜、花椒、八角、香叶、桂皮和干辣椒。炒至鸡肉紧缩，倒入一汤勺生抽和适量老抽，把土豆块也倒进来翻炒至上色，然后加入刚没过鸡肉的热水。

3. 3.

   等水收干一半时，放入一勺半的食盐和一大勺红糖（我特意在放入红糖前后尝了汤汁的味道，真的很不同）。这时可以把洋葱切块，红椒切段，另一头蒜切成蒜末，香菜切段。

4. 4.

   水快收干时，加入切块的洋葱，洋葱半软时加入切好的红椒，当然青椒也可以，我觉得红椒会更好看哈哈哈～等红椒也熟了，把蒜末和香菜放进去，搅拌均匀就可以关火啦！一锅蒜香浓郁的大盘鸡就做好了。真的超好吃！