##『莴笋烧兔儿』
##『莴笋烧兔儿』的做法说明
很少弄兔儿来吃，屋头鼓捣喊整，被迫上岗。
##『莴笋烧兔儿』的做法与步骤
- 第1步.
切好莴笋和姜蒜，如图所示
- 第2步.
切好兔肉，并用适量料酒和醋腌制2小时去腥
- 第3步.
热锅冷油，先爆蒜，再下姜，最后加干海椒
- 第4步.
改小火煸出胡豆瓣的红油
- 第5步.
加入切好的兔肉，迅速炒匀，加适量料酒，并用老抽着色
- 第6步.
加入适量温水，深度淹没过兔肉即可，开大火煮开
- 第7步.
改小火，盖锅盖，焖40分钟开锅
- 第8步.
莴笋下锅，再次加盖，小火焖10分钟后开盖。随后大火收汁，撒上葱花翻炒起锅。
- 第9步.
素芬儿！搞快洗了手来吃咯，几哈！🙆
小贴士
第6步加的水必须是温水，烧出来的兔儿才嫩🐰
