最爱下饭菜！素烧茄子
最爱下饭菜！素烧茄子的做法与步骤
- 第1步.
西红柿，青椒，茄子，按自己喜好切滚刀块或者条状
- 第2步.
比平常用油多三倍量，热锅放油，油热倒茄子铺匀，不要过多翻搅，盖锅盖中火焖3分钟，翻搅均匀，焖三分钟。盛出备用！多余油倒倒锅里
- 第3步.
煎茄子剩的油，烧热放入葱花姜爆香，再放青椒大火翻炒变翠绿，继续倒入西红柿翻炒一分钟
- 第4步.
倒入西红柿翻炒过后再放茄子，大火继续翻炒均匀
- 第5步.
倒入调好的汤汁。大火翻炒！收汁！ 红烧汁的调配（盐一勺，糖三勺，醋三勺，生抽两勺，老抽一勺，淀粉两勺，搅拌均匀，再加三勺水稀释为红烧汁！）
- 第6步.
吃锅！ci饭！少女今天要吃三碗！
小贴士
茄子可以提前撒点盐，腌一下，一会茄子出水倒了，也可以捏出多余水分，煎的时候能省一半时间，超快哟～
