【媲美大阪居酒屋】酱油黄油烤扇贝
【媲美大阪居酒屋】酱油黄油烤扇贝的做法与步骤
- 1.
扇贝解冻洗干净控干水份。
- 2.
蒜压成蒜蓉，先用玉米油/葵花籽油等无味植物油略炒香蒜蓉，再加入一块黄油和欧芹碎和适量盐进一步小火炒香
- 3.
烤箱220度预热，将炒过的蒜蓉分布放到扇贝上，每只扇贝浇半勺生抽，磨适量白胡椒碎。
- 4.
入烤箱10分钟即可。
小贴士
用植物油炒蒜蓉再加入黄油是为了防止黄油炒过久焦掉。
不放酱油，改放马苏里拉芝士碎和现磨海盐，就成为了芝士焗扇贝。
但还是酱油的好吃，非常鲜美，相比芝士，酱油配上黄油和蒜香不会油腻，很适合配点儿梅酒苏打水之类的。和上次去大阪某个惊艳的居酒屋吃到的异常鲜美的烤贝类很相似，找回这个味道好开心！
猜你喜欢的菜谱
居酒屋版炸鸡翅膀，无需复杂工序和调料香草黄油/复合黄油(Compound Butter)之——莳萝黄油&蒜香黄油【曼达小馆】居酒屋系列：啤酒土豆炖肉【曼达小馆】居酒屋系列：猪肉炒乌冬与烧酒【曼达小馆】居酒屋系列：天妇罗与甲州葡萄酒【媲美大阪居酒屋】酱油黄油烤扇贝日式酱油炒饭重要的有几点：1.虾，加入适量盐、蛋清和淀粉，腌制10分钟。2.两颗蛋+一勺蛋黄酱，打散，搅拌均匀。3.饭，加入适量盐、葱花和白胡椒粉炒。之后在锅边缘留一个角倒入2勺酱油，待酱油变得粘稠时拌入米饭。4.加入先时炒的虾，炒蛋最后加入球生#大阪風炒烏冬#去大阪幾次最讓我的胃得著安慰的不是大阪燒。不是章魚燒而是平平常常的炒烏冬所以特地買了醬料和海苔粉回來即使在家，吃得到我懷念的味道～五花肉一定一定要煎香哦～把油都逼出來之後就不用再加油了～儘量不要用平常的辣椒醤！改用唐国版深夜食堂第24集-老酱油（酱油拌饭、酱油炒饭、卤猪脚）最后有彩蛋哦
