简式煎鸡扒

简式煎鸡扒的做法与步骤

1. 1.

   鸡大胸改刀，用肉锤拍平，拍打同时加入黑胡椒和少量盐做底味。

2. 2.

   把鸡排放入碗中，放人生抽、蚝油、洋葱碎、料酒、糖腌制15分钟。鸡蛋打散，加入料酒和黑胡椒粉打均备用。

3. 3.

   锅上油，油温五成，鸡排拍干淀粉后裹鸡蛋液，入锅小火慢煎，两面金黄即可。