家常鱼

家常鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   将鱼块洗净后放入少许盐花椒拌匀，再加入适量淀粉拌匀。腌制半个钟。如图

   
2. 第2步.

   葱姜蒜泡姜切碎、大葱芹菜切小段。如图

   
3. 第3步.

   锅中倒入大量的油、油热后将鱼片慢慢夹入油锅炸至金黄色捞出沥干。如图

   
4. 第4步.

   炸好的鱼块！

   
5. 第5步.

   锅中放入少量油烧热、加入葱姜蒜爆香、撒入几粒花椒、再加入适量豆瓣酱炒出香味

   
6. 第6步.

   倒入清水或高汤烧开

   
7. 第7步.

   加入炸好的鱼块小火慢煮至熟。调入适量酱油醋白糖

   
8. 第8步.

   最后撒入大葱段芹菜段、加少许鸡粉调味、兑一点水淀粉勾芡即关火。

   
9. 第9步.

   酸辣开胃的家常鱼做好啦！