树莓椰桂桃山月饼
树莓椰桂桃山月饼的做法说明
美美哒，酸酸甜甜哒，适合南方炎热的秋天。
树莓椰桂桃山月饼的做法与步骤
- 第1步.
芸豆泡几个小时后，去皮
- 第2步.
压力锅煮豆
- 第3步.
豆泥，糖，黄油，奶粉炒成芸豆馅
- 第4步.
加入剩下的一克桂花，一同揉成团
- 第5步.
2克桂花和5克糖磨成粉，与椰浆粉，芸豆泥混合均匀
- 第6步.
制作好的桂花椰奶馅分成30克一个的小球，压一个小坑，填入2克自制的树莓果酱
- 第7步.
自制的芸豆泥，面粉，覆盆子冻干粉，室温黄油混合均匀，根据面团软硬程度适当添加凉白开，桃山皮是软硬要压平四周无锯齿状的程度
- 第8步.
20克桃山皮+30克椰奶桂花内馅，利用虎口，轻轻往上推直至包好，滚圆
- 第9步.
模具成型
- 第10步.
160℃烘烤15分钟，晾凉包装好，放到冰箱。这个是放了两天的，啃一口，好次
小贴士
1.怕容易变形，可以放冷冻先冻半小时再烤。2.果蔬粉，冻干粉有时候容易经过烘焙后颜色变深，介意的可以适当添加一些食用色素。3.果酱夹心不能太软，所以覆盆子很容易出胶，建议自己煮果酱，多煮一会儿，冷却后接近软糖状态为佳。4.馅的水分太多容易变形，所以建议使用椰浆粉，不要用椰奶，椰浆代替。
