快手菜：鸡肉炒杂菜
快手菜：鸡肉炒杂菜的做法说明
上班族或是像我这样的带娃麻麻，经常会为了做一顿饭而伤脑筋，大的折腾小的哭闹，冰箱里没什么正经菜了......😱于是我就自己“发明”了这样一种菜式，就是冰箱里有什么就凑合着吃吧。后来发现其实很多种菜放在一起炒味道不错，颜色搭配鲜艳，营养均衡，有荤有素，简直是神组合呀！哈哈哈，我又飘飘然了。最主要是过程不复杂，适合时间紧任务重的人果腹。闲话少说，开始操练起来。
快手菜：鸡肉炒杂菜的做法与步骤
- 第1步.
将菜切成象眼块，鸡胸肉也切成同样的块。葱花切好备用。
- 第2步.
鸡肉用淀粉，盐，食用油，料酒拌匀腌制。放置十分钟左右便于入味。
- 第3步.
锅中倒入少许油，待油温六七十度左右下腌好的鸡肉，用筷子划散，翻炒，防止鸡肉成一个坨子，鸡肉颜色变白了以后出锅。
- 第4步.
锅里倒入少许油，煸炒葱花出香味后加入胡萝卜，继续翻炒大约一分钟。
- 第5步.
加入西葫芦，放少许盐和糖，翻炒均匀。
- 第6步.
倒入事先炒好的鸡肉，翻炒两分钟后加一小勺生抽。
- 第7步.
快要出锅之前再把黄瓜进去，黄瓜早放容易出汤，不脆了。尝一下味道，如果味道淡就适当加些盐，如果吃鸡精的现在可以加。
- 第8步.
出锅了，盛饭开吃吧！
小贴士
1.腌制肉类的时候加上一些食用油，可以防止炒肉的时候粘连，成一个坨坨。影响美观。2.里面放的菜可以换成自己喜欢的菜，比如芹菜，茄子，豆角，土豆，青椒，红椒，青菜，白菜等，还可以加上豆腐干，蘑菇，木耳等等。肉类可以用鸡肉，猪肉，虾仁等。我当时就是冰箱里没什么菜了，凑合上的。😭😭3.此菜从洗切到炒好出锅用不了很长时间，快手菜。喜欢就试试吧。祝你成功！
