【美姬家】日式蔬菜肉卷

【美姬家】日式蔬菜肉卷的做法说明

这是日本家庭非常常见的一道菜，做法简单，但内容丰富，你可以放入你喜欢的各种各样的蔬菜，只要容易卷起来就好。
通常所用的蔬菜有：胡萝卜，扁豆，细杆芹菜，秋葵，金针菇等各种菌菇类，芦笋，菠菜等。

第1步.
1，将蔬菜蔬菜煮熟。金针菇或其他容易软的蔬菜不用煮。我喜欢用肥瘦相间的五花肉片，口感会比较嫩，纯瘦肉会口感干柴。
第2步.
2，用猪肉片将各种蔬菜卷起。一张肉片斜着卷，会是最省肉的办法。我的图片是两张肉，但我之后我就改良为一张肉片了。
第3步.
卷好后
第4步.
卷好的肉卷放入不粘锅。肉肉卷边结束的接口处向下。我的锅是一点都不沾的，所以不用放油，借助五花肉片本身的油足够
第5步.
煎好一面后，反面再煎一下。肉片很薄，里面的菜又是熟的，所以变色基本就熟了哦。金针菇需要稍稍时间长一些，感觉软了就可以了。这个时候，如果不喜欢酱汁的人，就可以撒些黑胡椒或者海盐就可以结束这道菜了。
第6步.
如果喜欢视觉上更诱人的话，可以做一个裹汁。上汁的话之前不用放盐哦。酱油，糖，少许水，熬制2-3分钟，稍微淀粉勾芡即可。不喜欢滑滑的的口感的话，不勾芡，直接收汁也可以哦。
第7步.
切个断面，还是很美丽的吧。我觉得秋葵的最可爱，像小星星~
第8步.
便当主菜