肉末腐竹炒尖椒
肉末腐竹炒尖椒的做法说明
腐竹是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品，具有浓郁的豆香味，一般腐竹多数用来做凉菜，但是炒着吃也非常好吃，我用了尖椒来炒，有点微辣，但是非常下饭，香哟😊
肉末腐竹炒尖椒的做法与步骤
- 第1步.
准备肉馅、葱、姜、蒜
- 第2步.
准备事先煮熟并炒香的腐竹丝，这个是买的现成熟腐竹
- 第3步.
尖椒洗净
- 第4步.
尖椒切丝
- 第5步.
锅中放油，将肉末、葱、姜、蒜一同放入煸炒出香味
- 第6步.
炒出香味后先放料酒，再放酱油、耗油炒香，再放腐竹丝一起炒，中间可多次点少许水，以防粘锅，如下图
- 第7步.
炒好的肉末腐竹
- 第8步.
继续将尖椒放入锅中翻炒
- 第9步.
成品
- 第10步.
待尖椒快熟时再放盐、糖继续煸炒，也可也放些熟的木耳一同煸炒，味道更香，煸熟后出锅
