麻辣香锅

麻辣香锅的做法与步骤

1. 1.

   焯水：藕片 青笋 娃娃菜

2. 2.

   荤菜冷水下锅去腥焯水：鸡翅 牛肉丸 五花肉 肥肠

3. 3.

   预制：倒较大量油 所有菜品过油一遍（想少油版，可变为炒制或者使用空气炸锅）

4. 4.

   炒制：底油 爆香葱姜蒜 加入麻辣香锅调料 炒香 加入荤菜 炒熟后 加入素材 最后加入香菜 出锅