量单位

量单位的做法与步骤

1. 1.

   1Cup字样，即为一杯。 大勺英文叫Tablespoon（桌勺）小勺英文叫Teaspoon（茶勺） TSP=tea spoon=1小匙=5ml TBSP=table spoon=1大匙=15ml 1大勺＝15毫升（15ml 15cc） 1小勺＝ 5亳升（5ml 5cc） 1大匙酵母=9克 1小匙酵母=3克 面包屑----- 1杯----- 50克 黄油----- 2大匙-----30克 奶酪（摩擦成丝状的） 1杯----- 100克 可可粉-----4大匙-----25克 椰丝----- 1杯----- 75克 淀粉----- 4大匙----- 25克 干果粒----- 1杯----- 150-175克 面粉----- 1杯----- 125克 鱼胶粉-----4大勺-----25克 糖浆----- 1大勺-----25克 牛奶----- 1杯----- 250毫升 坚果----- 1杯----- 125-150克 油----- 1大勺----- 15毫升 米----- 1杯----- 200克 盐----- 2大勺-----25克 白糖----- 1杯----- 250克 黄糖----- 1杯----- 125-150克 糖霜----- 1杯----- 150克 鸡蛋 普通尺寸-----（6号）----- 50克 蛋(连壳) 1个 =60克 蛋(不连壳) 1个 =55克 蛋黄 1个=20公克 蛋白 1个=35公克 细砂糖 1杯=200克 糖粉 1杯=130克 细砂糖 1杯=180~200克 粗砂糖 1杯=200~220克 糖浆 1大匙=21克 棉白糖(过筛) 1杯=130克 面粉 1杯=120克 可可粉 1大匙=7克 花生酱 1大匙=16克 蜂蜜 1大匙=21克; 1杯=340克 碎乾果 1杯=114克 葡萄乾 1杯=170克 1杯＝240毫升＝16大匙

2. 2.

   粉类 高筋面粉 1大匙 7.5 克 高筋面粉 1杯 120 克 低筋面粉 1大匙 6.9 克 低筋面粉 1杯 100 克 奶粉 1大匙 6.25 克 奶粉 1杯 100 克 玉米粉 1大匙 8 克 澄粉 1杯 130 克 太白粉 1大匙 10 克 太白粉 1杯 160 克 地瓜粉 1杯 170 克 糕仔粉 1杯 120 克 可可粉 1大匙 6 克 椰子粉 1杯 70 克 塔塔粉 1茶匙 3.9 克 胶质 吉利丁粉 1大匙 10~12 克 吉利丁粉 一包 7~8 克 吉利丁片 一片 2.5~3 克 膨大剂 蘇打粉 B.S 1茶匙 4.7 克 泡打粉 B.P 1茶匙 3.5 克 乾酵母 1茶匙 3.3 克 乾酵母 1大匙 10 克 调味料 细盐 1茶匙 4.35克 细盐 1大匙 13 克 味精 1茶匙 3.7 克 胡椒粉 1茶匙 2 克 代糖 一包 1 克 糖粉(过筛) 1杯 140 克 细砂糖 1大匙 12.5克 细砂糖 1杯 180~200克 粗砂糖 1大匙 13.5克 粗砂糖 1杯 200~220克 棉白糖(过筛) 1杯 130 克 糖; 糖; 1大匙 21 克 糖; 1杯 340 克 果糖 1大匙 20 克 麦芽糖 1大匙 20 克 蜂蜜 1大匙 20 克