广东人版的张家界三下锅

广东人版的张家界三下锅的做法与步骤

1. 第1步.

   海带洗净泡半个小时，切成2cm左右宽的长条，打结后剪开

   
2. 第2步.

   娃娃菜洗净，切片

   
3. 第3步.

   这是去卤味店买的已经处理好的猪耳朵

   
4. 第4步.

   千张切丝

   
5. 第5步.

   黄瓜洗净，去囊，切小条

   
6. 第6步.

   大蒜洗净切条

   
7. 第7步.

   烟熏肉或者腊肉记得用开水泡一泡，泡走多余的油啊脏东西，泡十分钟左右就好

   
8. 第8步.

   泡好的烟熏肉切片

   
9. 第9步.

   姜切六到八片，蒜拍两颗

   
10. 第10步.

    调好酱料，一勺豆瓣酱，两小勺糖，适量料酒，适量水

    
11. 第11步.

    开火热锅，放油，放姜蒜爆一爆，再放烟熏肉超香，全程大火

    
12. 第12步.

    转两点火，放调好的酱料（去卤味店买猪耳朵会有汁配送的，也一起放进去）

    
13. 第13步.

    上一个步骤完成后盖上锅盖，待汁滚开，依次放入黄瓜和海带

    
14. 第14步.

    上一步骤完成后，再放入千张

    
15. 第15步.

    最后放上大蒜再翻炒一下就算完成了