三鲜丸子汤
三鲜丸子汤的做法与步骤
- 1.
猪肉切碎加葱姜剁成肉糜
- 2.
木耳切碎，鲜虾切碎，放入肉糜中搅拌
- 第3步.
在馅料中加蛋清，淀粉，花椒大料面，盐，鸡精，胡椒粉，麻油，生抽，少量蚝油顺着一个方向搅拌上劲儿
- 4.
香菇洗净，切片，汆水，捞出备用
- 第5步.
开水，用勺子挖馅料滚称球状，改小火，放入锅中，重复，撇浮沫，捞出备用
- 第6步.
煮开水，放入葱段，姜片，花椒面，放香菇片，虾皮煮一段时间，放入丸子开锅放盐，鸡精，少量蚝油，滴几滴香油。齐活儿，汤底鲜香，丸子鲜嫩弹牙的三鲜丸子汤就好了。汤泡饭吃味道也是杠杠的👍👍
