椰蓉开口酥
椰蓉开口酥的做法说明
椰蓉是我很喜欢的口感的小零食，之前也用过一些配方，感觉做出来的不够香，自己改了改配方
椰蓉开口酥的食材和调料
| 中筋面粉(油酥） | 180g |
| 猪油（油酥） | 90g |
| 中筋面粉(油皮） | 200g |
| 猪油(油皮） | 70g |
| 水(油皮） | 90g |
| 糖(油皮） | 20g |
| 椰蓉馅： | |
| 椰蓉 | 100g |
| 糖粉(喜欢甜的自加） | 50g |
| 黄油(融化后） | 40g |
| 奶粉 | 30g |
| 鸡蛋 | 1个(约50g） |
椰蓉开口酥的做法与步骤
- 第1步.
备料，酥皮和酥油
- 第2步.
先制作油酥，把中油酥部分材料混合均匀
- 第3步.
揉成团。用保鲜膜包好待用
- 第4步.
在制作油皮，把油皮材料混合揉匀
- 第5步.
成团后用保鲜膜包好醒醒侍用
- 第6步.
趁着醒面时间，把椰蓉馅分成大小均匀待用，在把油皮油酥同样分分大小一样
- 第7步.
接下来用一个油皮包上一个油酥，放一边待用(记得盖上保鲜膜防止干皮
- 第8步.
待所有包好，从第一个开始包的油皮开始，拿一个用擀面杖从中间上下各一下擀成舌型
- 第9步.
然后卷起来待用，把所有的都卷好想整好，（同样记得用保鲜膜盖好）
- 第10步.
继续从第一个重新开始，从中间上下擀成舌型
- 第11步.
此时的不用擀成宽面积，差不多就好了，卷起
- 第12步.
卷好的皮料从中间压下二头往中间折叠起来
- 13.
然后用手摊开，包上一个椰蓉馅
- 第14步.
(预热烤箱180度）包好后在面上刷层蛋液，待干后用小果刀在表面上划出十字，要切到里面的椰蓉哦
- 第15步.
上烤箱烤上30分钟即可
