唐婆婆炝炒莲白（手撕包菜）

唐婆婆炝炒莲白（手撕包菜）的做法与步骤

1. 第1步.

   将干海椒切开，倒出籽丢掉，切小段

   
2. 第2步.

   莲花白手撕小块后泡水3次，捞出沥干

   
3. 第3步.

   待锅烧热后倒入油至青烟缓缓冒起，加入干海椒段及花椒炒制半分钟，加莲白继续翻炒至颜色稍稍变深，放半茶匙盐后加少许醋（还可加鸡精少许）

   
4. 第4步.

   加入淀粉及水的调和物（勾芡）

   
5. 第5步.

   继续翻炒半分钟即可出锅，届时莲白青脆水嫩有光泽