100个easy-to-make菜谱101 | 生食芝士蛋糕

100个easy-to-make菜谱101 | 生食芝士蛋糕的做法说明

这款蛋糕可以收服所有人，
不信的你在家做一个试试，
把最挑食的朋友请来尝尝。

重点是它：
够简单，极好吃，
够简单，极好吃，
够简单，极好吃！
（我高考语文只考了100分，原谅我想不出形容词了。）

我家二厨胃不好，
以前的生食蛋糕一口都没动过，
就算最好吃的榴莲蛋糕都没动过，
今天竟然吃了整整一块，
我为了她的健康怕她寒凉，
吃完我那一块又挖走她一小块，
她都差点跟我翻脸......

100个easy-to-make菜谱101 | 生食芝士蛋糕的食材和调料

#饼底材料
核桃或杏仁	1杯
木糖醇	3大匙
可可粉	1大匙
椰子油	1大匙
盐	1/8小匙
#芝士材料
腰果	1杯
水	1杯
木糖醇	1/3杯
柠檬汁	2大匙
椰子油	1/2杯
大豆卵磷脂	1大匙
香草精华	1/4大匙
盐	1/8小匙
#顶饰
任意果酱	适量
#上图抹的是蓝莓奇亚籽果酱，入口柔绵又有颗粒感，高大上吧

100个easy-to-make菜谱101 | 生食芝士蛋糕的做法与步骤

1.
将所有饼底材料放入食物处理器打成细碎颗粒，加入椰子油，搅拌均匀。然后铺在蛋糕模具底部，做成饼底备用。
第2步.
将所有芝士材料放入高速搅拌机，搅拌至幼滑，然后倒在饼底上，放入冰柜冷冻4个小时至凝固。
第3步.
冷冻凝固后取出，表面铺上适量果酱，解冻10分钟左右。即可享用。

小贴士

1.木糖醇是通常被各种商家用来作为宣传其产品健康低热量的代表，其实各种糖浆的热量都大同小异，甜品不是给坐着不动看电视的孩纸吃的，吼吼吼。只是因为木糖醇在体内新陈代谢不需要胰岛素参与，不会使血糖值升高，是糖尿病人安全的甜味剂、营养补充剂和辅助治疗剂。健康爱运动的各位美少女们完全可以用龙舌兰糖浆、枫树糖浆等天然糖浆来代替木糖醇。

2.大豆卵磷脂是从大豆中提取的适合三高人群的保健食品，可以在甜品中代替乳化剂，令甜品口感更细滑。