八月桂花香——桂花白吐司
八月桂花香——桂花白吐司的做法说明
家楼下有一棵老大的金桂树，每年秋风一起，都会开上满满一树的桂花，彼时空气里都会弥漫着桂花甜甜的香味。妈妈每年都会采上一些新鲜桂花，细细选出盛开的，腌上一小瓶糖桂花。吃小圆子啦，吃甜汤啦什么挑上一点点进去，立时芳香扑鼻。
正巧农历八月又至，家里有妈妈手作的糖桂花，做面包时想着何不放一点，也许别有一番滋味呢！果然！烤面包时就已然桂香四溢了。
已经好几年没有回家赏桂，万分想念每年金秋家乡随处可闻的木樨香，吃着桂花面包，多少有点回家的意味，希望这款桂花白吐司也能慰藉每一颗思乡的心。
八月桂花香——桂花白吐司的做法与步骤
- 第1步.
将所有材料混合成团，揉成一个光滑的面团，最好可以拉出薄而不易破的膜。
- 第2步.
放置温暖的地方发酵至2-2.5倍大小，夏天就放室外就好了，不过要注意是没有阳光直射的地方哦。
- 第3步.
将面团排气，平均分成三份，揉圆盖保鲜膜休息十分钟。
- 第4步.
将面团擀开卷起，依次放入吐司模具中，盖上盖子在温暖的地方进行二次发酵。
- 第5步.
发至8成满时，盖上盖，烤箱180度烤35分钟左右即可，脱模晾凉切片装盒。不做平顶的也可以不加盖，表面刷点蛋液（非必须），就是小山型。
- 第6步.
这个方子也可以不做吐司，做成小餐包也一样好吃的。
小贴士
因为想要突出桂花的香气，所以没有添加黄油，白吐司感觉上更加配一点，口感上也仍然是松软有弹性的。喜欢桂花的筒子们还可以把桂花酱的分量再多加一点哦！
八月桂花香，这款面包适合你！
