意式螺旋意粉（香辣版）

意式螺旋意粉（香辣版）的做法与步骤

1. 1.

   做锅热水

2. 2.

   在西红柿上切十字刀，备用

3. 3.

   处理配料： 胡萝卜切半圆的薄片，青椒切丝，洋葱切碎，小米椒切小段，蘑菇切丁，火腿肠切半圆的薄片，蒜切泥。

4. 4.

   水开后把处理好的西红柿入锅，直到皮卷，取出，泡入冷水里，剥皮，切丁。

5. 5.

   再起锅，放入水，少许盐，几滴油，煮开后，下螺旋粉。

6. 6.

   刚开始注意时不时搅拌，以免粘锅。

7. 7.

   直到螺旋粉出现弹软，立即关火，不要煮太熟，捞出过冷水

8. 8.

   炒锅准备好，倒少许油，下洋葱碎炒香，小米椒马上放进去，去过皮的西红柿丁倒入，炒到融合在一起，放除火腿外的其他配料，炒软的时候放番茄酱，胡椒粉，盐，火腿丁，这时如果汤汁太粘稠可以加少量水，然后下螺旋粉，炒到每一根面都均匀被汤汁包裹。

9. 9.

   关火，把蒜蓉撒进去，出锅装盘。

10. 10.

    很快煎个鸡蛋，我个人喜欢单面熟溏心蛋，点缀在盘子上。