柠檬猪扒浇肉汁

柠檬猪扒浇肉汁的做法与步骤

1. 1.

   将猪肉切成整齐的一片，多出来的肉切成碎末。将胡箩卜切碎，放在一个碗里。将柠檬切片，挤出汁水到碗中，加入黑胡椒，生姜，再把猪肉放入，每腌制一会翻一下边，用刀扎几个孔，划几个痕

2. 2.

   热锅，在锅中倒入油，放入八角、胡椒煸香油后铲出，把胡萝卜碎放入，炒熟后加入肉末，待肉末变成白色加酱油、盐、番茄酱，全炒熟后，加水（只要没过肉末一点点），煮熟收汁，就变成了浓稠的汤。

3. 3.

   将油放入，烧热，小火煎猪扒，煎十秒后翻边，反复如此，用小刀切开查看里面的肉是否变白，否则继续煎。这时会有汁水流出，再出锅。

4. 第4步.

   油和肉分开装，将肉放在碗里，浇上汁，煎肉的油，在肉酱汤汁用完了可以加进去。