茄汁鹰嘴豆

茄汁鹰嘴豆的做法与步骤

1. 1.

   鹰嘴豆提前用水泡发。

2. 2.

   番茄去皮切成小块。

3. 3.

   炒锅放油，烧热后下入西红柿翻炒至软烂，下入鹰嘴豆和番茄酱、黑胡椒汁翻炒均匀。

4. 4.

   加入适量水，以没过鹰嘴豆为宜，加入盐，盖上锅盖中小火炖煮至鹰嘴豆软烂，然后打开锅盖大火收汁即可。