重庆酸辣粉～苕粉
重庆酸辣粉～苕粉的做法说明
一碗酸酸辣辣的重庆酸辣粉是对山城无尽的回味。要正宗一定要用重庆的苕粉，特别粗的那种。
重庆酸辣粉～苕粉的做法与步骤
- 第1步.
烧开水，关火放入红薯粉。泡两个小时。如果买的普通细的红薯粉，就要用凉水泡了，不然就化了。
- 第2步.
这是泡了两个小时的效果，饱满有弹性。如果泡多了红薯粉就要在这个时候换凉水浸泡了。
- 第3步.
烧一锅开水准备煮红薯粉。烧开水的同时准备调料。将辣椒油，白醋，陈醋，酱油，香油，花椒粉，盐放入碗里。
- 第4步.
水烧开后舀半碗在碗里。
- 第5步.
煮红薯粉。
- 第6步.
水开即关火。红薯粉捞碗里。
- 第7步.
最后加入酸豆角和炸花生米就好了。
小贴士
花生米和酸豆角哪里来呢？超市里买现成的。😂
