茄汁金针菇
茄汁金针菇的做法说明
金针菇，不仅味道鲜美，而且营养丰富！常用于凉拌菜和涮火锅的原料。今天尝试做一道茄汁金针菇，味道也很不错！
茄汁金针菇的做法与步骤
- 第1步.
金针菇一袋
- 第2步.
西红柿，葱，大蒜
- 第3步.
金针菇去根，用手撕一撕，放水里清洗干净沥干水分。
- 第4步.
西红柿剁碎，葱切段，大蒜拍碎备用。
- 第5步.
锅中热油，放大蒜爆香
- 第6步.
接着放入西红柿末一起翻炒，让蒜香与西红柿融合。
- 第7步.
翻炒2分钟后，添加一碗高汤（筒子骨高汤、鸡汤都可以）。
- 第8步.
放入适量盐
- 第9步.
蚝油来一勺，喜欢吃甜的可以再添加一点白糖，我不喜欢吃甜的，所以没有放糖。
- 第10步.
锅中汤汁烧开后，放入金针菇入锅。
- 第11步.
转中火烧至收汁
- 第12步.
出锅前放入黑胡椒粉，葱段和鸡精，关火即出锅。
- 第13步.
成品
小贴士
金针菇不宜煮时间过长，会影响口感！汤汁以普通饭碗量为宜。
