蛋黄酥
蛋黄酥的做法与步骤
- 第1步.
加水揉油皮，一定要慢慢加，因为面粉的吸水性不一样
- 第2步.
油皮揉好后放在旁边盖上保鲜膜醒15分钟，然后做油酥，用油直接揉面就可以了
- 第3步.
蛋黄切成两半，喷上高度白酒进烤箱160度烤5分钟，然后拿出来放凉，豆沙15克一个，包住蛋黄，先把馅做好，放在一边
- 第4步.
把油皮和油酥分成20份，油酥揉成圆小球，包在油皮里面，用擀面杖擀成牛舌状，卷起来，再擀一次，再卷起来，搓成圆的，压扁，然后包馅！
- 第5步.
进烤箱烤10分钟，180度，然后拿出来，刷蛋黄液，让其上色
- 第6步.
烤10分钟，再刷一次！
- 第7步.
再烤10分钟，就可以啦
- 第8步.
加上包装，是不是很漂亮
