雪菜肉丁粥
雪菜肉丁粥的做法说明
超喜欢全家便利店的雪菜肉丝粥
自己在家做起来也很方便快手
难得上海从早上就开始下雨的一天
一碗清粥，一瓯咸菜，可抵半日销魂
（一人份）
雪菜肉丁粥的食材和调料
| 雪菜 | |
| 肉 | |
| 米 | 小半碗 |
| 水 | 米的十倍或者十一倍 |
| 油盐等调味料 |
雪菜肉丁粥的做法与步骤
- 第1步.
我用的是快手煮粥的方法：头一天晚上把小半碗米淘好放入冰箱冷冻，第二天早上取出，放十一倍左右的水，十五分钟即可煮好香浓美味的白粥。（所谓煮粥36搅，中途不停搅动，煮出来的粥会更浓稠）
- 第2步.
肉切丁，拿生抽，一勺淀粉，胡椒粉，一点料酒腌制几分钟
- 第3步.
坐锅热油，滑肉丁，变色立马盛出
- 第4步.
继续放一点油，加一勺郫县豆瓣酱，小火慢慢炒出红油
- 第5步.
接着倒入切碎的雪菜，大火炒，可以闻到四溢的香味儿了
- 第6步.
再加入之前炒好的肉丁，翻炒。一点生抽和盐调味
- 第7步.
即可盛出
- 第8步.
在煮好的白粥上舀上一勺炒好的雪菜肉丁
- 第9步.
拌开大口吃～！
- 第10步.
一人食
