腊蹄子炖萝卜
腊蹄子炖萝卜的做法说明
湖北名菜腊蹄子，可烧可炖，煮火锅也可，熏香味浓。
腊蹄子炖萝卜的做法与步骤
- 第1步.
烧毛烧皮，洗干净切成小块，清水泡半天。
- 第2步.
开水过一遍，去除废水。
- 第3步.
盛出来放置一旁备用。
- 第4步.
热锅下油，放入姜、蒜、花椒、干辣椒、大葱、八角、桂皮，小火炒香。
- 第5步.
倒入汤料（推荐王守义汤料）翻炒。
- 第6步.
倒入腊蹄子，大火翻炒。
- 第7步.
将炒过的腊蹄子和汤料一起倒入砂锅，先大火炖煮。
- 第8步.
腊蹄子快熟的时候倒入切成块的白萝卜一起炖。
- 第9步.
起锅前加糖，撒入蒜苗。
- 第10步.
完工✌️✌️
小贴士
腊蹄子一定要泡久一点，不然会有点咸。
