绿豆馅冰皮月饼

绿豆馅冰皮月饼的做法说明

个人喜欢吃冰皮月饼，特别是绿豆馅的，制作过程不算复杂，这个配料可以做23个85克月饼，口感不算甜，喜欢甜的朋友可以适量加糖

第1步.
将所有面粉过筛，加入糖粉，炼奶，油和牛奶用手动打蛋器将面粉搅拌均匀，然后放锅里隔水蒸40分钟左右，蒸之前在盆上盖一层保鲜膜，以防止在蒸过程有水滴在面糊上，待面团凉后用手揉搓面团，使之柔滑。
第2步.
去皮绿豆洗净后用水浸泡一个晚上，放水过绿豆面一个手指高度左右，像煮饭一样的份量，蒸25分钟左右，起锅放凉，放入芝士片，白沙糖和芝士粉（可以不用放），用电动打蛋器将绿豆搅拌成糊状。
第3步.
预热牛油，因材料较多，所以要分两次炒绿豆，大概炒20～30分钟即可，注：绿豆不要炒太干，不然冷冻后食用会比较硬。
第4步.
取绿豆馅50g;面团35g的比例，将它们搓成圆形，面团按扁后包住绿豆馅。
第5步.
粘上炒熟的糯米粉，用月饼模印上花纹
第6步.
完成