炝炒口蘑
炝炒口蘑的做法说明
这道菜是借鉴云南野生菌的炒法来炒的。当时在云南吃了一盘牛肝菌，那叫一个嫩和香啊，无奈牛肝菌确实有点贵，于是就信手拈来身边毕竟常见的食材。当然，这个菜谱比原来的菜谱稍稍做了些改变，油量减少了，盐也少了些。还加了酱油和料酒。但是炒出来一样很香很下饭。
炝炒口蘑的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料，蒜剥皮后切片，口蘑用流水洗干净。
- 第2步.
热锅，倒入少许油，下蒜片，等蒜逐渐煎的有些焦黄。
- 第3步.
用手掰段干辣椒，然后放入锅中，同时可以一同放入花椒炒到出香味。
- 第4步.
倒入口蘑，一起煸炒，然后放盐，料酒，酱油，大火炒个5到10分钟，直到口蘑入味儿。
- 第5步.
当当当当～出锅摆盘。
小贴士
我这是一人份的，其实还有些不够吃。（毕竟我是大胃王）
如果口蘑放的多的话，相对的，炒的时间也要久一点才能入味儿。
