杂蔬肉末豆腐

杂蔬肉末豆腐的做法与步骤

1. 1.

   先准备牛肉。将牛肉切片洗净去血水，再切成肉末；生姜切末；

2. 2.

   肉末放置器皿中，放生姜，一小勺盐，一勺淀粉、一勺料酒、一小勺生抽搅拌，一点植物油，然后搅拌腌制下；

3. 3.

   准备其它食材。豆腐用刀划成块，泡清水中去豆腥；然后将胡萝卜和青椒都切成丁；

4. 4.

   此时所有主要食材已准备好。在锅中倒入适量油，烧热后先倒肉末，翻炒两分钟左右后盛起；

5. 5.

   锅内再倒入适量油，烧热，倒胡萝卜丁和菜椒丁，翻炒两分钟左右盛起；

6. 6.

   倒一点点油，烧热，倒入沥干的豆腐，让豆腐入油煎一会，然后倒肉末，倒胡萝卜和青椒，翻炒；

7. 第7步.

   翻炒后所有食材都已混合后，倒水，加适量盐，小火煮一会收汁，最后起锅。