初秋的傍晚，来盘令人吃一口想两口的香辣蟹吧！
初秋的傍晚，来盘令人吃一口想两口的香辣蟹吧！的做法说明
不冷不热的初秋，总想来点美味，要么坐在电视机前，边看边吃，尽享悠闲的周末时光；要么约上三两好友，有酒有肉，欢畅相聚，畅所欲言一番。
初秋的傍晚，来盘令人吃一口想两口的香辣蟹吧！的食材和调料
| 小河蟹 | 2000g |
| 食用油 | 适量 |
| 海鲜酱 | 1勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 老抽 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 花椒 | 适量 |
| 麻椒 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
| 桂皮 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 荤香籽 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
| 大葱 | 适量 |
| 姜丝 | 适量 |
初秋的傍晚，来盘令人吃一口想两口的香辣蟹吧！的做法与步骤
- 第1步.
小河蟹二斤 / 海鲜酱1勺 / 花椒 / 麻椒 / 干辣椒 八角 / 荤香籽 / 桂皮 / 生抽 / 料酒 / 盐 郫县豆瓣酱 葱 / 姜 / 蒜
- 第2步.
海鲜酱
- 第3步.
郫县豆瓣酱
- 第4步.
河蟹放水中浸泡，建议放些盐， 起到杀菌清洁的作用。 PS:活着的河蟹非常活跃，可以拿锅盖盖住， 以免河蟹爬出。
- 第5步.
清洗干净的河蟹上锅蒸15分钟，揭锅取出。
- 第6步.
揭开河蟹前面的盖子，去除多余的蟹须。
- 第7步.
揭开河蟹背部的壳。
- 第8步.
把河蟹掰成两半，当然蟹壳也不能扔掉~
- 第9步.
炒锅烧热放适量食用油。
- 第10步.
倒入葱、姜、蒜、花椒、麻椒、干辣椒、八角、桂皮、荤香籽等调料。 翻炒出辣辣的香味。
- 第11步.
蒸过的河蟹入锅，快速翻炒，使底料均匀浸入河蟹。 放适量盐、鸡精翻炒， 再倒入生抽、料酒适量提味。
- 第12步.
放入海鲜酱、郫县豆瓣酱继续翻炒
- 第13步.
待酱料翻炒均匀后，加入适量温水， 盖锅盖焖十五分钟即可出锅。
- 第14步.
香辣蟹制作完成
小贴士
三胖一直觉得无辣不欢
这道香辣河蟹做法简单
重在海鲜酱和郫县豆瓣酱
相信聪明的你们都能学会
试试看吧
