蔓越梅小酥球
蔓越梅小酥球的做法说明
自用改编低糖版
二十多个
蔓越梅可换成n钟变换
蔓越梅小酥球的做法与步骤
- 1.
黄油软化，淡奶油放置室温
- 2.
黄油中加糖粉打发至体积略膨胀
- 3.
淡奶油分2-3次加入2中，继续打发至柔滑状颜色略变淡
- 4.
低粉过筛加入3中，拌至无干粉，再加入切碎的蔓越梅干
- 5.
保鲜膜包面团冷藏30min-1h
- 第6步.
取出面团，揉小球放烤盘 （小球最好都差不多大 烤的时间和程度就比较均匀 我的大概是7g一个左右 不嫌麻烦可以一个个称量再搓）
- 7.
180度中层10min，再下层150度10-15min
