无油红豆玫瑰包

无油红豆玫瑰包的做法说明

在群里发了这款小面包，被很多人问方子，所以分享一下。
方子水份比较大，做的过程可以使用少量手粉，不建议减水份，否则不够软别告诉我~

第1步.
馅料以外的其它材料混合，揉至出膜置于盆中，以保鲜膜覆盖盆口，进行第一次发酵。
第2步.
提前准备好红豆馅。我是直接加水淹住红豆，用高压锅煮的。煮出来粒粒分明，而且软糯好吃。想颜色好看，加两块红糖。口味可以依自己喜欢再放白糖或冰糖。玫瑰酱也是甜的，建议红豆馅口味稍微淡一点。加了玫瑰酱的就没拍图了。
第3步.
面团发酵至用手指扎洞不回缩，面团不塌陷。
第4步.
分割成12份，每份32g左右。
第5步.
分别揉圆。盖保鲜膜松弛15分钟。
第6步.
取其中一份，压扁擀圆。
第7步.
取适量馅料放入，象捏包子一样包起。想要多包馅料的，可以把皮擀的薄一点，大点。
第8步.
收好口，收口朝下放置在烤盘上。如果你的烤盘会粘，请在烤盘上抹少许油，或是铺油纸。
第9步.
全部做好，每个小面包都轻轻压扁一点。发酵到1.5倍大。
第10步.
烤箱预热200度。在小面包表面喷水，粘少许芝麻。入炉时用锡纸盖上，并压上另一个烤盘。烘烤20分钟。
第11步.
小小的，萌到不行~
第12步.
装到大号月饼盒子里，包装起来，可以送礼喽~