六寸班兰蛋糕
六寸班兰蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
1、椰浆加糖粉搅拌融化 2、加入色拉油搅拌乳化，其实就是拌匀呢。 3、加入低粉拌匀，记得不能画圆圈，要不然面粉会起筋，上下来回拌。 4、一个一个的加入蛋黄，也是上下来回拌匀。 5、滴入班兰精拌匀。 6、烤箱预热175度。 7、蛋白加入塔塔粉，其实这个就是防止蛋糕塌下来。低速打至起大泡，加入三分之一的糖粉。接着打至出现细腻的小泡再加入三分之一的蛋白。最后打到蛋白有些纹理，把剩下的糖粉倒进去。能过筛一下糖粉会更好。
- 第2步.
8、倒入六寸圆模，震几下，消泡。 9、烤箱150度，40～50分钟。
小贴士
1、在烤的过程中不要打开烤箱，要不然蛋糕会塌下来。
2、出锅时掂几下会很好脱模。
