无花果雪梨煲猪𦟌｜美食台
无花果雪梨煲猪𦟌｜美食台的做法说明
广式靓汤，汤头自然要清，所以最好能给猪肉焯两次水。汤煲好之后，猪肉不食，但也无需浪费，可以拿来做肉松或炒了单独成菜。
无花果雪梨煲猪𦟌｜美食台的做法与步骤
- 1.
先将蜜枣、桂圆、雪梨干、无花果干、杏仁、陈皮，浸冷水15分钟；
- 第2步.
接着给肉焯水。猪𦟌肉整块冷水下锅，加姜片，煮沸后捞出；然后另起一锅水，煮至温热，放姜片和焯过水的猪𦟌肉，再次煮沸捞出；
- 第3步.
接下来取一口汤锅，把沥过水的食材、姜片放入，倒净水；
- 第4步.
大火烧沸后，放入猪𦟌肉，（可依个人喜加少量料酒，再煮15分钟）；然后调文火，煲煮一个半小时；
- 5.
盛入碗中，按自己喜好加盐或点酱油就可享用；清润带甜，非常滋补。
