香草冰淇淋
香草冰淇淋的做法说明
清凉一夏
香草冰淇淋的做法与步骤
- 第1步.
加热滴入香草精的牛奶
- 第2步.
加入细砂糖打发蛋黄
- 第3步.
混合搅打香草牛奶和蛋黄糊
- 第4步.
加热蛋奶糊
- 第5步.
过滤蛋奶糊
- 第6步.
冷藏蛋奶糊
- 第7步.
打发淡奶油
- 第8步.
加入朗姆酒打发均匀
- 第9步.
分两次混合淡奶油和蛋奶糊
- 第10步.
第一次放入冰箱冷藏一到两小时
- 第11步.
搅打均匀冰淇淋液
- 第12步.
第二次冷藏冰淇淋
- 第13步.
继续搅打均匀冰淇淋液
- 第14步.
第三次冷冻定型
- 第15步.
挖球制作冰淇淋
