花椰菜奶酪汤
花椰菜奶酪汤的做法说明
车打芝士又叫切达芝士。就是小时候动画片常看到的黄色芝士，也是麦当劳汉堡里那片黄色的芝士，车打芝士极具“全能性”，几乎可以取代所有的奶酪。RICOS浓缩车打芝士酱，是芝士片与芝士碎的另外一种形态，可以取代芝士片碎等。做汉堡披萨薯条意面酱。
花椰菜奶酪汤的食材和调料
| 无盐黄油 | 30g |
| RICOS浓缩车打芝士酱 | 200g |
| 切碎的洋葱 | 450g |
| 切好的芹菜 | 1000g |
| 切碎的胡萝卜 | 75g |
| 切碎的大蒜 | 75g |
| 土豆 | 200g |
| 鸡汤 | 1500ml |
| 切碎的花椰菜 | 1400g |
| 月桂叶 | 2片 |
| 干百里香 | 5g |
| 适量 | 盐 |
| 黑胡椒 | 2g |
| 伍斯特沙司（又名“喼汁”，“英国黑醋”） | 5g |
花椰菜奶酪汤的做法与步骤
- 第1步.
锅烧热，放入黄油，加入洋葱，芹菜，胡萝卜。
- 第2步.
炒5-8分钟直至洋葱变软。加入切碎的大蒜，炒几分钟。
- 第3步.
加土豆、鸡汤、月桂叶、百里香，盐和黑胡椒。
- 第4步.
最后加入花菜，加盖煮12-15分钟，直到蔬菜完全熟透。
- 第5步.
关火，取出月桂叶。将煮好的蔬菜用搅拌器打均匀，直到完全光滑。
- 第6步.
然后加入切达奶酪，伍斯特沙司。低速打均匀，直到完全混合。最后倒入。
小贴士
1.一茶匙喼汁在最后有助于强化奶酪味。
2.芝士酱适合稀释，做汤用芝士酱最好不过了，RICOS浓缩车打芝士酱颜色金黄，做出的色泽好，奶香味浓郁。
