简易版芒果牛轧糖,健康美味小零嘴!

简易版芒果牛轧糖,健康美味小零嘴!的做法说明
棉花糖版的牛轧糖,因材料简单容易买到,特别适合家庭周末跟孩子一起亲子DIY!加入不同的坚果,果干可以制作出不同口味的牛轧糖,是小焙君百吃不厌的小零食!
简易版芒果牛轧糖,健康美味小零嘴!的做法与步骤
- 第1步.
黄油放入不粘锅中
- 第2步.
小火将黄油融化
- 第3步.
加入棉花糖
- 第4步.
小火加热至棉花糖融化
- 第5步.
加入奶粉,搅拌均匀
- 第6步.
离火,倒入花生仁和芒果干
- 第7步.
快速压拌均匀
- 第8步.
待牛轧糖降温后,来回折叠数遍
- 第9步.
将牛轧糖放入垫了油布的烤盘内,整形
- 第10步.
待完全冷却后切成小块
- 第11步.
最后包上糖纸即可
- 第12步.
如何修改牛轧糖的味道呢?其实非常简单,在基础配方(棉花糖、黄油、奶粉重量不作任何调整)不变的情况下,要做抹茶味的,在加奶粉时,额外添加5克左右的抹茶粉,可可、咖啡口味同理;如果要替换其他果干,总重量不超过300克就可以了!
小贴士
1、棉花糖和奶粉要完全融化,否则容易粘;
2、翻炒的时间越久,出来的成品越硬,可根据自己所需调整软硬度;
3、此配方约可制作出1000克的牛轧糖,可减量制作!
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