月饼季节，炒莲蓉～

月饼季节，炒莲蓉～的做法与步骤

1. 第1步.

   泡发干莲子一夜，掰开每颗莲子，去掉莲心。然后加水煮至软烂。 加水一定要注意，千万别太多，不然最后炒沙的过程会累死～

   
2. 第2步.

   煮好的莲子放进料理机打成浆。

   
3. 第3步.

   打至细腻即可

   
4. 第4步.

   倒入不粘锅，开中火，开炒。

   
5. 第5步.

   切记中火，火太小的话，炒制时间会太久～

   
6. 第6步.

   很快，你就能看到浆水慢慢成沙

   
7. 第7步.

   食用油分三次加，每一次，都要炒到完全吸收才可以。

   
8. 第8步.

   炒沙不能着急，慢慢来

   
9. 第9步.

   加入糖和盐，搅拌至完全融化。

   
10. 第10步.

    继续炒制，要完全炒成一大块，就好了。 放在盘中冷却备用。