拔丝地瓜（美美妈咪私房菜）

拔丝地瓜（美美妈咪私房菜）的做法与步骤

1. 第1步.

   红薯去皮后清洗后切块（不用带水，否则炸时候会溅油）准备白糖一碗

   
2. 第2步.

   食用油倒入锅中烧热（这里油量可根据红薯多少定量，不要太少，红薯下锅炸时候不好炸，会拥挤粘锅）

   
3. 第3步.

   等油温烧热放入一块试一下，放入会红薯下锅后会冒泡就可以讲所有红薯逐个下锅炸，这时可以调至中小火继续煎炸

   
4. 第4步.

   等红薯炸至金黄色即可滤油捞出（喜欢吃焦脆一点的可以多炸一会，炸的时间越久红薯颜色越深）

   
5. 第5步.

   锅内留少许食用油，倒入白糖翻炒，一定要不停的翻炒，直至将白糖炒成偏红色

   
6. 第6步.

   将糖炒至偏红色倒入红薯，这时候动作要快速将红薯翻炒均匀后倒入盘中

   
7. 第7步.

   倒入盘中

   
8. 第8步.

   大功告成，夹一块有丝哈哈哈

   
9. 第9步.

   可以吃了