Canistrelli aux figues et noix 科西嘉无花果核桃脆饼
Canistrelli aux figues et noix 科西嘉无花果核桃脆饼的食材和调料
| 鸡蛋 | 半只 |
| 面粉 | 200g |
| 杏仁粉 | 50g |
| 糖 | 60-80g（80g原方稍甜，但耐保存） |
| 小苏打 | 半勺 |
| 或泡打粉 | 1/4包 |
| 无花果 | 50g |
| 核桃（或杏仁等其他坚果） | 50g |
| 色拉油 | 40g |
| 水或vin blanc | 100ml左右 |
Canistrelli aux figues et noix 科西嘉无花果核桃脆饼的做法与步骤
- 第1步.
混合油，糖和鸡蛋
- 2.
加入面粉，杏仁粉和苏打粉。搅拌均匀，此时应成粗面粉粒状的粉状物质。
- 第3步.
加入无花果干，搅拌均匀
- 4.
慢慢加入水（或干白葡萄酒），揉捏成团
- 5.
将坚果事先烤好晾凉，稍微切一切 （切半就行）。拌入面团。
- 第6步.
将面团分成长条形，用保鲜膜卷紧，放进冰箱10分钟。
- 7.
取出后在烤盘整形成拱形长条状。烤箱190度，35分钟。
- 第8步.
取出烤好面胚，放凉。按个人喜好再切成1-3厘米的薄片，放入烤箱，180度，10分钟左右烤自上色。
- 第9步.
放凉开吃。
小贴士
面粉和无花果干的湿度不见得一样，加水要一点点加，以免加过整个面团变很湿。
第二次烘烤是讲饼干烤脆，上色。一定注意观察火候，别烤过了。这一步饼干蛮容易糊。
