伍仁月饼
伍仁月饼的食材和调料
| ①糖浆 | 500g |
| 液态酥油 | 150g |
| 吉士粉 | 10g |
| 盐 | 2g |
| 枧水 | 5g |
| ②低筋粉 | 650g |
| 伍仁馅： | |
| 熟粉 | 500g |
| 白糖 | 400g |
| 熟芝麻 | 100g |
| 熟花生碎 | 200g |
| 熟瓜子 | 150g |
| 核桃仁 | 50g |
| 玫瑰酱 | 50g |
| 花生油 | 340g |
| 糖稀 | 40g |
| 水 | 50g |
伍仁月饼的做法与步骤
- 1.
①拌匀+②拌匀醒发30分钟。 馅拌好隔天用 皮馅比例2:16
- 2.
温度210/180。。。15分钟刷蛋液再烤5分钟。
| ①糖浆 | 500g |
| 液态酥油 | 150g |
| 吉士粉 | 10g |
| 盐 | 2g |
| 枧水 | 5g |
| ②低筋粉 | 650g |
| 伍仁馅： | |
| 熟粉 | 500g |
| 白糖 | 400g |
| 熟芝麻 | 100g |
| 熟花生碎 | 200g |
| 熟瓜子 | 150g |
| 核桃仁 | 50g |
| 玫瑰酱 | 50g |
| 花生油 | 340g |
| 糖稀 | 40g |
| 水 | 50g |
①拌匀+②拌匀醒发30分钟。 馅拌好隔天用 皮馅比例2:16
温度210/180。。。15分钟刷蛋液再烤5分钟。
