茉莉焦糖布蕾

茉莉焦糖布蕾的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋黄加15克砂糖打匀。

   
2. 第2步.

   牛奶、砂糖15克、茶叶、一半淡奶油一起拌匀后煮开。后将另一半淡奶油加入拌匀，温度降到50度是加入蛋黄液拌匀。

   
3. 第3步.

   将蛋奶液过筛后放入容器，七成满，水浴法130度50分钟。

   
4. 第4步.

   将冷却的布丁撒上砂糖，用喷灯烧成焦糖色状即可。