葱烧大排
葱烧大排的做法说明
留学在外，想吃国内的好吃的都吃不了，于是做了这个不是很难的葱烧大排，配面或者饭感觉也是赞赞的
葱烧大排的做法与步骤
- 第1步.
大排先少量清酒腌制一晚，这个主要是去猪肉的味道。用刀背十字型拍松大排，这个步骤是为了破坏猪肉的紧致做好后口感不会太老。
- 第2步.
盘子里面放上淀粉，让猪肉两面沾上淀粉。
- 第3步.
锅中多倒些油，放入沾了面粉的猪排炸至金黄。取出放入盘子待用。可以用厨房纸吸下油。
- 第4步.
锅中留少量油，放入姜葱爆香，放入之前炸好的大排。
- 第5步.
放入清酒大火翻炒，依次倒入老抽，生抽，喝开水。加入冰糖，盖上锅盖焖煮。
- 第6步.
大火收干，装盘搞定
