意式水煮鳕鱼
意式水煮鳕鱼的做法说明
鳕鱼可煎可炸可蒸可煮，这次采用煮的方法料理鳕鱼，水将鳕鱼的鲜味完全引出来，配上美味的小番茄和风味十足的洋葱和大蒜，汤汁拿来蘸面包也是不错的哦~
一般意式水煮鱼会加入各种贝类，鲜味更加浓郁，喜欢的自行添加哦~
意式水煮鳕鱼的做法与步骤
- 第1步.
材料准备：鳕鱼，生菜，青红椒，洋葱，蒜瓣，小番茄，盐，黑胡椒，罗勒，料酒，米醋
- 第2步.
鳕鱼表面抹适量的盐和黑胡椒，冰箱冷藏腌制5分钟
- 第3步.
小番茄洗净，表皮切开
- 第4步.
洋葱和蒜瓣切碎，青红椒切丝
- 第5步.
锅中倒入适量橄榄油，放入蒜瓣和洋葱炒香
- 第6步.
将洋葱推至一边，放入鳕鱼块，每面煎大约30秒，稍微上色即可
- 第7步.
将小番茄，青红椒丝放入，倒入米醋和料酒，并撒入盐和黑胡椒，再倒入半没过鳕鱼的清水，煮开后转小火，盖上锅盖焖大约7-8分钟
- 第8步.
开盖撒上少许罗勒，即可关火出锅
- 第9步.
生菜撕成小块作底，倒入煮好的鳕鱼，摆上一小片薄荷叶
小贴士
鳕鱼稍煎即可，如果煎的时间长了，可适当调整煮制的时间
如果不喜欢洋葱，洋葱的量可适当减少
