胡萝卜蔓越梅面包
胡萝卜蔓越梅面包的做法说明
加了胡萝卜泥的面包，完全没有了胡萝卜那种特殊味道，颜色非常漂亮且松软可口又富有营养，吃多少也不厌倦😊
胡萝卜蔓越梅面包的做法与步骤
- 第1步.
胡萝卜洗净切段
- 第2步.
蒸熟后打成泥备用
- 第3步.
蔓越梅剪小块备用
- 第4步.
将面、胡萝卜泥、鸡蛋、酵母粉、糖全部放入容器中开始揉面
- 第5步.
揉成面团后掰成小段，如下图
- 第6步.
将面团掰成小段后，放入室温软化的黄油继续揉至出膜，如下图
- 第7步.
揉好的面拉开的样子。如果实在拉不了这么薄的膜也可以
- 第8步.
将揉好的面团放入容器里盖上盖放入35度烤箱内第一次酵发酵，烤箱内需放入烤盘，在烤盘上倒开水，蒸腾一些水分，让烤箱有点湿湿的温热的环境
- 第9步.
面团发至2倍时即可取出，手指沾上面粉在面的中午扎一下，没有出现塌陷说明面已经发好。
- 第10步.
将面团取出手工揉面排气后，分出3等分。
- 第11步.
将三分面团分别擀平并将蔓越梅均匀的铺在上面，留出三分之一空白处
- 第12步.
将空白处折上一边，盖在果仁上
- 第13步.
在折一下，共折三下
- 第14步.
用擀面仗擀压平，宽度和面包模具一样宽
- 第15步.
再撒上果仁
- 第16步.
卷起
- 第17步.
卷好的样子
- 第18步.
卷好并排放入模具里
- 第19步.
放入40度的烤箱内第二次发酵，烤箱内还需放入加热水的底盘，以防干燥
- 第20步.
发好的样子
- 第21步.
发酵至模具9成满时取出加水的烤盘，150度开始烤制45分钟，中途需盖上锡纸，以防顶部颜色过深
- 第22步.
成品，烤好后马上脱膜，温凉后放入保鲜袋。
