烤蔬菜金枪鱼沙拉配亚麻籽风味酱汁
烤蔬菜金枪鱼沙拉配亚麻籽风味酱汁的做法说明
这两天痴迷各种烤蔬菜～刚好家里有胡萝卜、茄子、就决定烤好来个沙拉～因为加了孜然粉～这个沙拉充满了烧烤风味～要是撒上一把葡萄干就有了新疆风情～
烤蔬菜金枪鱼沙拉配亚麻籽风味酱汁的食材和调料
| 金枪鱼罐头 | 一罐 |
| 胡萝卜 | 三个 |
| 茄子 | 四个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 酸黄瓜 | 两个 |
| 自制酱料： | |
| 希腊酸奶（我用的开菲尔奶） | 100ml |
| 熟亚麻籽粉 | 两大勺 |
| 蜂蜜 | 一小勺 |
| 小茴香粉 | 半小勺 |
| 姜黄粉 | 半小勺 |
| 孜然粉 | 半小勺 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 烤蔬菜调料： | |
| 肉豆蔻粉 | 适量 |
| 肉桂粉 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 选用： | |
| 葡萄干 | |
| 熟鹰嘴豆 |
烤蔬菜金枪鱼沙拉配亚麻籽风味酱汁的做法与步骤
- 1.
烤箱预热200度，胡萝卜切小手指粗细的条刷油，撒上肉桂粉、肉豆蔻粉，烤箱中层烤25分钟左右。如果想要焦一点通常要30分钟以上。
- 2.
空气炸锅预热200度，茄子切滚刀块儿刷油（不刷也可以，会有点儿干），撒上盐和黑胡椒粉，空气炸锅炸12分钟～中间可以翻动一次。
- 3.
酸黄瓜切块儿，洋葱切细丝，金枪鱼罐头沥干水份，烤好的胡萝卜条切块儿晾凉，茄子也晾凉。注意一定要晾凉哦，不然会激起鱼腥味。
- 第4步.
现在准备酱汁，所有酱汁配料调匀即可。
- 第5步.
将晾凉的茄子胡萝卜和其它配料到入大碗，加酱汁拌匀装盘即可，最后在上面再撒点亚麻籽粉，可以吃咯。
小贴士
1、茄子刷油比较麻烦，可以用带盖儿的大碗淋上油和调料摇一下，方便又快。
2、如果嫌酱汁少可以增加酸奶的用量。
3、加一些整粒的孜然可以使风味更浓郁，吃的时候时不时会有小惊喜的感觉。
